【通讯员：李小兵】为配合经济管理系开展餐饮智能管理专业技能培训活动，加强餐饮智能管理专业对本专业的专业认知，2021年12月1日，经济管理系邀请让咖啡创始人刘让老师为餐饮智能管理专业进行咖啡文化与品鉴的讲座。

刘让老师进行咖啡讲座

刘让老师作为让咖啡艺术空间创始人，CQI国际咖啡质量协会品鉴师，SCAA认证品鉴师，SCA世界精品咖啡协会咖啡师，WCBC咖啡师大赛评委和SWLAC拉花大赛评委，结合自己的多年的咖啡从业经历，从咖啡的起源入手，结合咖啡的潮流，详细介绍了咖啡制作的主要器具以及冲泡方法，带领师生们一起领略了不同地区咖啡的独特风味。随后逐一展示了来自不同产区的咖啡豆和各类器具，演示冲泡技法与饮法，着重为大家展示了咖啡拉花的呈现方式和意式咖啡的配方与制作。

刘让老师展示咖啡

刘让老师风趣幽默、旁征博引，用他深厚的咖啡知识储备为师生们带来了一场咖啡盛宴。讲座现场气氛热烈，师生们互动积极，刘让老师边演示边教学，学生认真聆听，积极参与，并在刘老师的指点下学着制作，学生在轻松愉快的氛围中收获了丰富的咖啡专业知识。

学生现场制作

此次讲座，一方面是为师生们进行咖啡知识宣讲，帮助师生们了解咖啡的基础知识，感受咖啡文化，以便于更好的将咖啡知识融入专业课教学中。另一方面，也是开启了咖啡课程教学的序幕，为接下来餐饮智能管理专业开设咖啡课程、培养“一专多能”学生进行准备。相信这次咖啡讲座能为餐饮智能管理专业发展、教师发展、学生发展带来新的契机！【审核人：白亚峰 李坤鹏】