学院党委高度重视学生复学后的用餐问题。学院后勤保障部门多措并举，齐心协力，全力做好学生复学后的用餐工作。
一、开展学生食堂就餐演练
二、组织食堂从业人员进行培训
1.后勤处组织各食堂召开视频电话会议，学习学院疫情防控工作总体要求，强化食堂从业人员责任担当。
2、加大宣传培训。组织食堂从业人员食品安全知识培训，提升从业人员食品安全责任意识、守法意识和管理水平。
3、严格从业人员健康管理。从业人员必须持有效的“健康证”上岗，严格执行日报告制度；执行晨、午、晚检制度。
三、进行食堂内部清洁消毒
1、开展“清空行动”。及时对主食库、冰箱、库存的各类食品进行彻底地清理，禁止使用过期变质的食品；打开包装但长期未使用的食品，一律清空处理。
2、开展清洗消毒工作。复学前，对各操作间、餐饮具、刀具、容器具、冰箱等进行彻底的清洗消毒。检查紫外线消毒灯、留样柜，配置所缺工具；全面检查电源、电器，排除安全隐患，以确保能正常使用。
3、严格食材进货查验，严格落实食品进货查验和索证索票制度。实现食品来源可追溯、去向可查，强化质量管控；严防食品安全事故发生。
4、规范操作流程。食品加工过程要做到：污染区与清洁区分开，荤、素食品分开洗切，生、熟食品分开存放；从业人员必须洗手消毒，一律戴口罩、工作帽和一次性手套，防止交叉污染；烹饪食品必须烧熟煮透，按照要求做好留样。
5、严格清洗消毒和保洁。每天食堂加工就餐场所室内消毒通风不少于3次，每次不少于30分钟。
四、规范就餐流程
1、加强食堂供餐管理，规范就餐流程。学生每餐进入食堂前，自觉接受体温测量；餐厅内配备有公共洗手消毒设施，供就餐人员餐前洗手消毒。用餐采用定点分时供餐制，制作固定菜式搭配的套餐，扫码购餐、即取即走，减少人员等餐排队的时间。就餐间隔1米以上，降低食堂的人群聚集密度。
2、各食堂前期采用打包带走的就餐方案，后期根据条件开放堂食，餐桌上张贴温馨提示和桌号，放置有十字隔断，取餐后单向落座就餐，也可实行微信、QQ群预约订餐、延长就餐时间等措施，确保学生就餐安全。
3、制定每日餐谱，合理膳食、注意营养搭配。
五、进行网格化管理
各食堂实行网格长报告制度，如遇突发情况，逐级上报，各级网格长各司其职，对各食堂情况进行实时监控，严格做好食堂疫情防控工作。 【供稿：后勤处/审核：王琪】
豫公网安备 41010402002428号